Categoria: Artigos
27
ago
4 Tendências Para Bares e Restaurantes Para Terminar Bem 2018
Tendências no mercado de Bares e Restaurantes são base para o sucesso ou fracasso de um negócio. No mundo dos bares e restaurantes, estas tendências são indispensáveis para o sucesso. Segundo IFB, as empresas do segmento irão faturar por volta de R$178 bilhões e atender 80 milhões de consumidores mensalmente. Fique alerta para estas 4 […]
13
ago
5 Erros no Atendimento ao Cliente
Atualmente existem milhões de empresários de bares e restaurantes. O curioso é que a maioria passa por problemas bem semelhantes. Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, de cada 100 estabelecimentos abertos, apenas 3 continuam firmes após 10 anos. Os motivos são os mais variados para o fracasso e entre os que mais se […]
24
jul
4 Dicas Fantásticas para Aumentar as Vendas do Seu Bar
Ninguém pode negar que quando vamos a um bar onde somos bem atendidos, e consumimos comida e bebida qualidade, sentimos vontade de voltar. Por isso, alguns pontos são fundamentais na hora de investir no nosso negócio. Há detalhes que na correria do dia a dia podem passar despercebidos, mas eles fazem toda a diferença. Então […]
20
jun
3 maneiras de manter a sua equipe motivada e organizada
Uma equipe motivada tem maior desempenho nas suas atividades além de se manter leal à empresa. Já falamos sobre o turnover e como reduzi-lo no seu empreendimento. Hoje trouxemos mais dicas para deixar sua equipe motivada. Como é possível a motivação influenciar no desempenho do meu time? Criar um envolvimento entre os colaboradores e alinhá-los […]
13
jun
Como garantir a comunicação interna do seu restaurante
A comunicação interna é um fator decisivo em um modelo de negócio. E descobrir a melhor maneira de se comunicar com seus colaboradores é o desafio de todo gestor. Dentro de um restaurante não é diferente, é importante que toda a equipe tenha uma maneira simples e eficiente de estar por dentro do há de […]
04
jun
Identidade visual: Como atrair mais clientes com a decoração do seu estabelecimento
Trabalhar com gastronomia é um grande prazer. Mas com isso vêm também as responsabilidades de se administrar um negócio. Como a concorrência é gigantesca, os donos de estabelecimentos sempre estão em busca de inovação em algum ponto de seus restaurantes. Hoje trouxemos algumas dicas para você repensar a apresentação visual do seu salão e impressionar […]
29
maio
Turnover: causas e soluções para reduzir no seu restaurante
Na cultura moderna, uma das características que mais sofreram mudanças foi o tempo de permanência na empresa. Antes, os funcionários costumavam ficar por longos anos sem uma perspectiva de mudança em suas carreiras. Hoje as coisas mudaram, o profissional busca sempre um plano de carreira claro, e claro que isso afeta sua performance no trabalho. […]
15
maio
A importância do giro de mesas no faturamento do seu negócio
Você sabe o que é o giro de mesas e como ele pode te ajudar a gerir seu negócio? O conceito de giro de mesas é basicamente saber mensurar o número de clientes que uma casa consegue atender em uma mesma mesa durante um turno. Essa nomenclatura por vezes é conhecida também como giro da […]
08
maio
Tendências de gastronomia para bares e restaurantes em 2018
Acompanhar o que há de novo é um desafio para gestores de estabelecimentos. Ficar por dentro das novidades e se manter competitivo requer muita pesquisa. Mas hoje trouxemos algumas dicas para você não ficar por fora das principais tendências de gastronomia para bares e restaurantes. Combos e preços agressivos Muitos estabelecimentos têm avaliado que a […]
01
maio
Como lidar com a sazonalidade em bares e restaurantes
Sazonalidade tem a ver com a periodicidade, ou hábitos que se repetem. A sazonalidade em bares e restaurantes ocorre da mesma forma. Restaurantes e bares costumam ter alguns meses de bom movimento, onde o lucro aumenta significativamente. Entretanto o que define o sucesso ou não do empreendimento são suas ações no período de menor movimento. […]