Como lidar com a sazonalidade em bares e restaurantes

Como lidar com a sazonalidade em bares e restaurantes

Sazonalidade tem a ver com a periodicidade, ou hábitos que se repetem. A sazonalidade em bares e restaurantes ocorre da mesma forma. Restaurantes e bares costumam ter alguns meses de bom movimento, onde o lucro aumenta significativamente. Entretanto o que define o sucesso ou não do empreendimento são suas ações no período de menor movimento. […]

4 dicas de ouro para treinar um garçom e melhorar seu atendimento

4 dicas de ouro para treinar um garçom e melhorar seu atendimento

A popularidade de um restaurante é orquestrada principalmente pelo desempenho da cozinha. Mas além dela, outros fatores contam na satisfação do cliente. O contato direto do estabelecimento com o consumidor é muito importante e feito especialmente pelos garçons em restaurantes. Aqui separamos 5 dicas para você treinar um garçom e desenvolver ainda mais sua equipe […]

Como evitar que o desperdício de água arruíne seu negócio

Como evitar que o desperdício de água arruíne seu negócio

Ser totalmente sustentável sempre foi uma meta para os grandes e médios estabelecimentos, tanto de maneira ecológica quanto financeira. O consumo adequado nas contas de fim de mês é além de um conforto , uma maneira de economizar e gerar receita para outros investimentos. Confira aqui algumas dicas para reduzir seus gastos excessivos e ficar […]

Dicas de como administrar seu tempo no trabalho

Dicas de como administrar seu tempo no trabalho

O tempo é um dos recursos mais escassos com que um empreendedor pode contar. Ele flui constantemente, passa e não volta. E administrar seu tempo se torna uma importante habilidade, tanto para si próprio como de sua equipe. Para ajudar você a gerenciar melhor seu tempo e de sua equipe, vamos apresentar algumas dicas, técnicas […]

Como aumentar o rendimento de seu negócio?

Como aumentar o rendimento de seu negócio?

Existem muitas dicas e técnicas para aumentar o rendimento de seu bar ou restaurante e você não pode deixar de tirar o máximo desses resultados. Por isso, separamos dicas e truques para ajudar seu restaurante a aumentar o lucro e o consumo dos clientes. Confira: Dicas para aumentar o rendimento Evite o uso do cifrão O […]

Cresce anualmente o consumo de café no Brasil

Cresce anualmente o consumo de café no Brasil

O consumo mundial de café ultrapassa 150 milhões de sacas (de 60 kg) por ano. O crescimento do consumo de café é de 2,5% ao ano. Isso, segundo dados da Organização Internacional do Café (ICO, sigla em inglês). Consumo de café no Brasil O Brasil é o segundo maior consumidor da bebida no mundo, consumindo 20,5 […]

Como driblar a crise em bares e restaurantes?

Como driblar a crise em bares e restaurantes?

Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), aproximadamente 17% dos empresários do setor pensa em fechar ou repassar seu negócio. Quase 900 mil estão nessa situação. Muito disso é justificado pelos aumentos dos preços de energia elétrica, gás e dos alimentos. Além disso, o desemprego influencia diretamente para que as pessoas economizem e evitem […]

Aniversário em restaurante ou bar: um bom investimento para seu negócio

Aniversário em restaurante ou bar: um bom investimento para seu negócio

Se tem uma ocasião que leva as pessoas a bares e restaurantes é a comemoração de aniversários. Muitos donos de restaurantes não dão a devida atenção à comemoração de aniversário em restaurante e bar, afinal, não existe uma data específica para isso. Entretanto, essas comemorações podem gerar um impacto muito positivo nas vendas das empresas. […]

iFood: quais as vantagens e desvantagens em contratar o aplicativo para o seu negócio?

iFood: quais as vantagens e desvantagens em contratar o aplicativo para o seu negócio?

O ambiente virtual é há algum tempo uma realidade na sociedade e os dispositivos móveis tornaram esse acesso ainda mais facilitado. Por isso, vários tipos de serviços estão se especializando no ambiente virtual. No mercado da gastronomia não é diferente e alguns aplicativos otimizam a relação entre empresa e cliente, dando a possibilidade de trabalhar […]

Dicas para contratar um auxiliar de cozinha ideal

Dicas para contratar um auxiliar de cozinha ideal

Nenhum restaurante sobrevive sem uma equipe competente. Isso vale para todos: dos menores aos maiores. Uma das peças fundamentais no funcionamento de uma cozinha é o auxiliar de cozinha. Sua responsabilidade principal é realizar o pré-preparo e a higienização de todos os alimentos que serão servidos no restaurante. Ou seja, a base de tudo o […]